Sobremesa que não vai no fogo, é só bater no liquidificador e tá pronto

Tem sobremesa que salva a vida da gente quando bate aquela vontade de servir um doce bonito, geladinho e sem passar calor na cozinha. Esse pavê cremoso é daquele tipo que a gente faz rapidinho, monta em camadas e depois é só esperar a geladeira fazer o trabalho. Fica com um creme bem leve, sabor suave e aquela textura que derrete na boca, perfeita para almoço em família, visita de última hora ou até para deixar prontinho no fim de semana.

Ingredientes

Para o creme

• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado com 395 gramas
• 1 envelope de suco em pó sabor maracujá ou 1/2 xícara de suco concentrado de maracujá

Para a montagem

• 1 pacote de biscoito maisena
• 1/2 xícara de leite para umedecer os biscoitos, se desejar

Para finalizar

• Calda de caramelo pronta a gosto para decorar

Modo de preparo

Prepare o creme

1. No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco em pó sabor maracujá ou o suco concentrado de maracujá.
2. Bata por 2 a 3 minutos, até formar um creme liso, firme e bem homogêneo.
3. Se perceber que o creme ficou muito mole, deixe bater por mais alguns segundos. O ponto ideal é um creme encorpado, mas ainda cremoso, fácil de espalhar.

Monte o pavê

1. Em um refratário médio, faça uma camada fina de creme no fundo.
2. Por cima, distribua uma camada de biscoito maisena. Se quiser um pavê mais macio, passe os biscoitos rapidamente no leite antes de montar.
3. Cubra com uma camada generosa de creme.
4. Repita as camadas de biscoito e creme até terminar os ingredientes, finalizando com creme por cima.
5. Alise a superfície com uma colher ou espátula para deixar o acabamento bonito.

Leve para gelar

1. Cubra o refratário e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
2. Se puder, deixe de um dia para o outro, porque a sobremesa fica mais firme, mais gelada e com a textura ainda melhor para servir.

Finalize

1. Na hora de servir, faça fios de calda de caramelo por cima para dar o acabamento, como na versão da travessa.
2. Sirva bem gelado.

Dicas do chefe

Se você quiser deixar essa sobremesa ainda mais gostosa, vale acrescentar uma camada fina de doce de leite entre as camadas de creme e biscoito, porque combina muito com o sabor do maracujá e também com versões feitas só com creme branco. Outra dica é usar biscoito champanhe no lugar do maisena quando quiser um pavê mais delicado e molhadinho. E para um resultado bem bonito na hora de servir, faça a sobremesa em um refratário de vidro, porque as camadas aparecem e deixam a mesa muito mais convidativa.