Torta portuguesa da minha avó que todo mundo adorava! Simples e deliciosa

Não tem quem resista a uma boa torta portuguesa saindo do forno. Com massa fofinha, recheio generoso e aquela combinação clássica de presunto, queijo, ovos e azeitonas, ela é perfeita para reunir a família em volta da mesa. É uma receita prática, econômica e muito versátil, daquelas que atravessam gerações e continuam fazendo sucesso em qualquer ocasião.

Ingredientes

Para a massa

• 3 ovos
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de leite
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Para o recheio

• 200 gramas de presunto ralado
• 250 gramas de mussarela ralada
• 1 cebola grande cortada em rodelas finas
• Azeitonas fatiadas a gosto
• 3 ovos cozidos cortados em rodelas
• 1/2 xícara de chá de ervilhas
• 1 vidro pequeno de palmito picado
• Orégano a gosto

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Unte uma forma retangular média com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
3. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e o sal.
4. Bata por aproximadamente 1 minuto até obter uma mistura homogênea.
5. Adicione a farinha de trigo aos poucos e continue batendo até formar uma massa lisa.
6. Por último, acrescente o fermento químico em pó e misture rapidamente apenas para incorporar.
7. Despeje metade da massa na forma preparada.
8. Distribua sobre a massa o presunto ralado, metade da mussarela, as ervilhas, o palmito, as azeitonas e parte das rodelas de cebola.
9. Espalhe as rodelas de ovos cozidos por toda a superfície.
10. Cubra cuidadosamente com o restante da massa.
11. Finalize com o restante da mussarela, algumas rodelas de cebola, azeitonas e uma pitada de orégano.
12. Leve ao forno por aproximadamente 35 a 45 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme.
13. Retire do forno e aguarde cerca de 10 minutos antes de cortar e servir.

Como aumentar o rendimento da receita

Essa torta é excelente para festas, reuniões familiares e lanches comunitários. Para servir um número maior de pessoas, dobre todos os ingredientes e utilize uma assadeira grande. Nesse caso, utilize 6 ovos, 1 xícara de chá de óleo, 4 xícaras de chá de leite, 5 xícaras de chá de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de fermento químico em pó, 400 gramas de presunto, 500 gramas de mussarela, 2 cebolas grandes, 6 ovos cozidos, além de dobrar as quantidades de ervilhas, palmito e azeitonas. O tempo de forno pode aumentar entre 10 e 15 minutos, sendo importante observar o dourado da superfície e fazer o teste do palito antes de retirar.