Apenas 3 ingredientes! Sem farinha! É muito gostoso e saudável!

Quando aparece uma receita prática, com poucos ingredientes e que ainda fica bonita na mesa, ela logo entra para a lista das favoritas. Esses rolinhos de cenoura com queijo são uma excelente opção para quem procura um lanche diferente, leve e muito saboroso. A casquinha dourada e crocante por fora contrasta perfeitamente com o interior macio e cheio de queijo derretido, tornando essa receita perfeita para qualquer hora do dia.

Ingredientes

• Uma cenoura grande ralada no lado grosso do ralador
• Um ovo inteiro
• Cento e cinquenta gramas de queijo mussarela ralado
• Um dente de alho amassado (opcional)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsa picada a gosto (opcional)
• Gergelim branco e gergelim preto para finalizar

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a duzentos graus.
2. Em uma tigela, misture a cenoura ralada, o queijo mussarela, o ovo, o alho, a salsa, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma massa bem homogênea.
3. Divida a mistura em quatro porções iguais.
4. Com as mãos levemente umedecidas, modele cada porção em formato de rolinho, pressionando delicadamente para que fique firme.
5. Disponha os rolinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga ou levemente untada.
6. Polvilhe gergelim branco e gergelim preto sobre cada rolinho, pressionando levemente para que as sementes fiquem aderidas à superfície.
7. Leve ao forno por aproximadamente vinte e cinco a trinta minutos, virando os rolinhos na metade do tempo para que dourem por igual.
8. Retire do forno quando estiverem bem dourados e com o queijo gratinado. Sirva ainda quentes.

Versão saudável

Essa receita já é naturalmente livre de farinha de trigo, sendo uma ótima alternativa para quem deseja reduzir o consumo de farinhas refinadas. Para deixá-la ainda mais nutritiva, utilize queijo mussarela com menor teor de gordura ou substitua parte dele por queijo minas padrão ralado. Também é possível acrescentar uma colher de sopa de linhaça dourada ou chia à massa para aumentar o teor de fibras e tornar os rolinhos ainda mais nutritivos, mantendo a textura e o sabor deliciosos.