Cuscuz temperado feito com 15 minutos muito prático e delicioso

Quando a correria do dia pede uma refeição prática, mas sem abrir mão do sabor, esse cuscuz temperado é uma verdadeira mão na roda. Fica úmido, bem recheado e cheio de sabor em cada pedaço. É uma ótima opção para o café da manhã reforçado, lanche da tarde ou até mesmo para acompanhar carnes e saladas. Além disso, leva ingredientes simples que costumamos ter em casa e fica pronto rapidinho.

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de flocão de milho
• 1 xícara de chá de água para hidratar
• 3 colheres de sopa de água para finalizar a hidratação
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de farinha de mandioca
• 2 linguiças calabresas picadas em cubinhos pequenos
• 1 tomate pequeno sem sementes picado
• 1 cebola pequena picada
• 1 pequeno pimentão picado
• 3 colheres de sopa de cheiro-verde picado

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, coloque o flocão de milho, o sal e a farinha de mandioca. Misture bem.
2. Adicione a água aos poucos, mexendo para umedecer todo o flocão de maneira uniforme.
3. Espalhe as 3 colheres de sopa de água restantes sobre a mistura e deixe descansar por 10 minutos para hidratar completamente.
4. Enquanto isso, retire a pele da linguiça calabresa, pique em cubinhos bem pequenos e reserve.
5. Após a hidratação, acrescente a linguiça calabresa, o tomate, a cebola, o pimentão e o cheiro-verde.
6. Misture bem para distribuir os ingredientes por toda a massa.
7. Coloque água na parte inferior da cuscuzeira até aproximadamente metade da capacidade indicada pelo fabricante.
8. Transfira a mistura para a cuscuzeira sem apertar, apenas nivelando a superfície com uma colher.
9. Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos após o início da saída do vapor.
10. Desligue o fogo e aguarde 2 minutos antes de desenformar.
11. Sirva ainda quente.

Dicas do Chefe

Para deixar o cuscuz ainda mais saboroso, refogue previamente a linguiça calabresa até dourar levemente antes de misturá-la ao flocão hidratado. Também é possível acrescentar milho-verde, ervilhas, queijo muçarela em cubos ou até cenoura ralada para criar novas versões da receita. Se desejar um cuscuz mais úmido, regue com um fio de manteiga derretida logo após desenformar.

Como Aumentar o Rendimento da Receita

Para servir em reuniões familiares, festas ou cafés comunitários, dobre a receita utilizando 4 xícaras de chá de flocão de milho, 2 xícaras de chá de água, 4 linguiças calabresas, 4 colheres de sopa de farinha de mandioca, 2 tomates pequenos, 2 cebolas pequenas, 2 pimentões pequenos e 6 colheres de sopa de cheiro-verde. O preparo permanece o mesmo, sendo necessário apenas utilizar uma cuscuzeira maior ou dividir a massa em duas etapas de cozimento.