Pudim mesclado de ninho com chocolate

Esse pudim mesclado de leite Ninho com chocolate é daquelas sobremesas que encantam logo na primeira colherada. Com uma textura cremosa, sabor delicado de leite em pó e o contraste marcante do chocolate, ele é perfeito para servir em reuniões de família, almoços de domingo ou quando bate aquela vontade de preparar uma sobremesa bonita sem precisar ligar o forno. Além de fácil de fazer, o efeito mesclado deixa a apresentação elegante e irresistível.

Ingredientes

• 600 mililitros de leite integral
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 6 colheres de sopa de leite em pó tipo Ninho
• 1 sachê de gelatina incolor sem sabor
• 5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina
• 80 gramas de chocolate meio amargo
• Chocolate meio amargo derretido para decorar
• Óleo apenas para untar a forma

Modo de preparo

Preparando a base do pudim

1. Hidrate a gelatina incolor na água conforme as instruções da embalagem e dissolva completamente.
2. No liquidificador, coloque o leite, o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó.
3. Bata por aproximadamente 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
4. Adicione a gelatina dissolvida e bata por mais alguns segundos apenas para incorporar.

Preparando o creme de chocolate

1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada intervalo para não queimar.
2. Transfira metade do creme batido para uma tigela.
3. Misture o chocolate derretido nessa metade até formar um creme uniforme.

Montagem

1. Unte levemente uma forma de pudim com uma fina camada de óleo.
2. Despeje alternadamente o creme de leite Ninho e o creme de chocolate.
3. Com um palito ou garfo, faça movimentos suaves para criar o efeito mesclado sem misturar completamente as cores.
4. Leve à geladeira por no mínimo 6 horas ou até ficar bem firme.
5. Desenforme cuidadosamente e finalize com o chocolate derretido espalhado sobre toda a superfície.

Dicas do chefe

Para um resultado ainda mais bonito, utilize chocolate meio amargo de boa qualidade, pois ele cria um contraste mais equilibrado com a doçura do leite condensado e do leite em pó. Se desejar uma sobremesa mais sofisticada, acrescente uma colher de chá de essência de baunilha ao creme branco. Na hora de desenformar, mergulhe rapidamente o fundo da forma em água morna por alguns segundos para facilitar a retirada sem danificar o desenho mesclado.