Pastelão Assado cremoso, esse lanche vai deixar todo mundo viciado

Tem lanche que faz sucesso desde a primeira mordida, e esse pastelão assado é um verdadeiro exemplo disso. Com massa dourada, leve e bem crocante, combinada com um recheio cremoso e muito saboroso, ele é perfeito para um café da tarde especial, um jantar rápido ou até para receber visitas. O melhor de tudo é que fica bonito, rende bem e pode ser preparado com antecedência.

Ingredientes

• 2 folhas de massa folhada descongeladas
• 2 xícaras de chá de espinafre fresco picado
• 1 xícara de chá de queijo ricota amassado
• 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• 150 gramas de queijo muçarela ralado ou picado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de alho em pó ou 1 dente de alho picado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 ovo para pincelar

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200 graus e forre uma assadeira com papel manteiga ou unte levemente com azeite.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o espinafre por cerca de 2 a 3 minutos, apenas até murchar. Deixe esfriar.
3. Em uma tigela, misture o espinafre, a ricota, o queijo parmesão, a muçarela, o alho, o sal e a pimenta-do-reino até formar um recheio cremoso.
4. Abra as folhas de massa folhada sobre uma superfície levemente enfarinhada e corte cada uma em quatro partes iguais.
5. Coloque uma porção do recheio no centro de cada pedaço de massa, deixando uma borda livre para o fechamento.
6. Dobre a massa formando um retângulo ou triângulo e pressione bem as bordas com um garfo para evitar que o recheio escape durante o forno.
7. Distribua os pastelões na assadeira, deixando espaço entre eles.
8. Pincele toda a superfície com o ovo batido para garantir um acabamento dourado e brilhante.
9. Leve ao forno por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que a massa esteja bem folhada, dourada e crocante.
10. Retire do forno, aguarde alguns minutos antes de servir e aproveite ainda quente.

Dicas do chefe

Para um recheio ainda mais cremoso, misture duas colheres de sopa de requeijão cremoso ou creme de ricota aos queijos. Também é possível variar o sabor acrescentando frango desfiado, peito de peru, bacon dourado ou tomate seco. Se desejar uma massa ainda mais crocante, faça pequenos furos na superfície com um garfo antes de pincelar o ovo, permitindo que o vapor saia durante o cozimento e garantindo um resultado perfeito.