Dê uma medalha para quem inventou essa receita! Toda a casa vai pedir a receita.

Tem receita que surpreende pela simplicidade e pelo sabor, e esses bolinhos de frango com repolho são um ótimo exemplo. Ficam douradinhos por fora, macios por dentro e são uma excelente opção para o almoço, jantar ou até mesmo para um lanche reforçado. Além de render bastante, aproveitam ingredientes fáceis de encontrar e conquistam até quem não costuma gostar de repolho.

Ingredientes

• 300 gramas de repolho bem picado
• 1 cebola média picada
• 1 cenoura média ralada
• 300 gramas de peito de frango moído
• 150 mililitros de kefir ou iogurte natural sem açúcar
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto (opcional)
• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Pique o repolho em tiras bem finas e, se desejar, aperte levemente com as mãos para deixá-lo mais macio.
2. Rale a cenoura e pique a cebola em cubinhos pequenos.
3. Em uma tigela grande, misture o frango moído, o repolho, a cenoura e a cebola.
4. Acrescente o kefir ou o iogurte natural, os ovos, a farinha de trigo, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde.
5. Misture muito bem até obter uma massa uniforme e fácil de modelar. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha de trigo.
6. Com as mãos levemente umedecidas, modele bolinhos achatados, semelhantes a hambúrgueres pequenos.
7. Aqueça uma fina camada de óleo em uma frigideira antiaderente.
8. Disponha os bolinhos na frigideira, tampe e frite em fogo médio por aproximadamente 5 minutos de cada lado, ou até ficarem bem dourados e completamente cozidos por dentro.
9. Retire e deixe escorrer sobre papel-toalha antes de servir.
10. Sirva acompanhado de arroz, salada ou um molho de iogurte com ervas.

Dicas do chefe

Para deixar os bolinhos ainda mais saborosos, acrescente alho picado, páprica defumada ou um pouco de queijo parmesão ralado à massa. Caso prefira uma versão mais leve, eles também podem ser assados em forno preaquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos, virando-os na metade do tempo para dourarem dos dois lados. O resultado fica igualmente delicioso e com menos gordura.