Essa é a coisa mais gostosa que já comi! Qualquer um pode fazer

Tem receita que a gente faz uma vez e já entra para a lista das favoritas da família. Esses bolinhos salgados ficam com a casquinha dourada e crocante por fora, enquanto o interior permanece macio e cheio de sabor. São perfeitos para o lanche da tarde, para servir como petisco ou até mesmo em festas, rendendo bastante e agradando todo mundo.

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 xícara de chá de leite morno
• 1 xícara de chá de água morna
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 4 xícaras e meia de chá de farinha de trigo
• 1 batata média ralada
• 1 pimentão vermelho pequeno picado em cubinhos
• 2 pimentões verdes pequenos picados em cubinhos
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 1 xícara de chá de queijo muçarela ralado ou queijo minas padrão ralado
• Óleo suficiente para fritar por imersão

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, bata levemente o ovo.
2. Adicione o leite morno, a água morna, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal. Misture até dissolver o fermento.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa, cremosa e homogênea.
4. Cubra a tigela com um pano limpo ou plástico filme e deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos, ou até começar a crescer.
5. Enquanto isso, rale a batata e esprema levemente para retirar o excesso de líquido.
6. Junte à massa a batata ralada, os pimentões picados, a cebolinha, a salsinha e o queijo ralado, misturando bem para distribuir todos os ingredientes.
7. Aqueça uma panela com óleo suficiente para fritura em fogo médio.
8. Com o auxílio de duas colheres ou utilizando um saco de confeitar com a ponta cortada, coloque pequenas porções da massa no óleo quente.
9. Frite os bolinhos aos poucos, virando-os durante o preparo para que dourem por igual.
10. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel-toalha antes de servir.

Dicas do chefe

Para deixar os bolinhos ainda mais saborosos, acrescente uma pitada de páprica defumada, pimenta-do-reino ou orégano à massa. Se preferir, substitua parte dos pimentões por milho-verde, cenoura ralada ou cubinhos de presunto. O óleo deve estar quente, mas não excessivamente, para que os bolinhos cozinhem por dentro e fiquem bem dourados por fora, sem absorver gordura em excesso.