O jantar mais delicioso em 10 minutos! Receita da minha avó

Sabe aquelas receitas que parecem ter dado um trabalhão, mas na verdade são bem fáceis de fazer? Esse gratinado de macarrão com carne moída é exatamente assim. Cremoso, bem recheado e com uma generosa camada de queijo douradinho por cima, ele transforma ingredientes simples em um prato que agrada a família inteira. É uma excelente opção para o almoço ou jantar, além de render muito e deixar aquele cheirinho irresistível pela casa.

Ingredientes

Para o macarrão e o molho branco

• 500 gramas de macarrão do tipo stelline ou outro macarrão pequeno de sua preferência
• 50 gramas de manteiga
• 15 gramas de farinha de trigo
• 500 mililitros de leite integral
• Sal a gosto
• Noz-moscada ralada a gosto

Para o molho de carne

• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 700 gramas de carne moída
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de páprica doce ou tempero para carnes de sua preferência
• 200 gramas de molho de tomate
• 1 colher de sopa de azeite

Para finalizar

• 200 gramas de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo

1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
3. Adicione a farinha de trigo e mexa por aproximadamente 1 minuto para cozinhar a farinha.
4. Acrescente o leite aos poucos, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos.
5. Quando o molho engrossar, tempere com sal e noz-moscada. Reserve.
6. Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
7. Adicione o alho e refogue rapidamente.
8. Junte a carne moída e cozinhe até perder toda a cor avermelhada e começar a dourar.
9. Tempere com sal, pimenta-do-reino e a páprica ou outro tempero de sua preferência.
10. Adicione o molho de tomate, misture e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos para apurar os sabores.
11. Em um refratário untado, faça uma camada de macarrão.
12. Espalhe parte do molho branco sobre o macarrão.
13. Adicione uma camada do molho de carne.
14. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com o molho de carne.
15. Cubra toda a superfície com a mussarela ralada.
16. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até o queijo derreter completamente e ficar dourado.
17. Retire do forno, aguarde cerca de 5 minutos antes de servir e aproveite.

Como Aumentar o Rendimento da Receita

Se for preparar esse prato para reuniões de família, festas ou confraternizações, basta dobrar todos os ingredientes e utilizar um refratário grande. Outra alternativa econômica é acrescentar uma camada de legumes refogados, como cenoura ralada, abobrinha ou milho-verde, que aumentam o rendimento sem comprometer o sabor. Servido com uma salada verde e arroz branco, esse gratinado pode render facilmente entre 12 e 15 porções.