Tem dias que bate aquela vontade de comer algo gostoso entre as refeições, mas sem passar horas na cozinha. Essa massinha leve é daquelas receitas coringas que salvam qualquer tarde, fica macia por dentro, douradinha por fora e combina perfeitamente com um café fresquinho. Além de prática, leva ingredientes simples que quase sempre temos em casa.
Ingredientes
- 1 xícara e um quarto de xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 3 colheres de chá de fermento em pó para bolos
- 2 ovos levemente batidos
- 1 xícara de chá de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- Óleo para untar a frigideira
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
- Em outro recipiente, bata levemente os ovos e misture com o leite e a manteiga derretida.
- Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos e mexa apenas até formar uma massa homogênea. Evite misturar demais para que as massinhas fiquem leves e macias.
- A consistência deve ficar cremosa e um pouco espessa, escorrendo lentamente da colher.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte levemente com óleo.
- Coloque pequenas porções da massa, formando discos semelhantes aos da imagem.
- Quando surgirem pequenas bolhas na superfície e as bordas começarem a firmar, vire cuidadosamente.
- Deixe dourar do outro lado por mais alguns minutos.
- Retire e sirva ainda quentinha. Se desejar, acompanhe com mel, geleia, manteiga ou frutas.
Dicas do Chef
Para deixar as massinhas ainda mais saborosas, adicione algumas gotas de essência de baunilha à massa ou uma pitada de canela em pó. Se quiser uma versão mais fofinha, deixe a massa descansar por cerca de cinco minutos antes de levar à frigideira. Outra dica é preparar em fogo baixo para garantir que cozinhem por dentro sem escurecer demais por fora.
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