Iogurte grego caseiro com 2 ingredientes consistente econômico e perfeito para o seu café da manhã

Tem coisa melhor do que começar o dia com um iogurte cremoso, daqueles que parecem comprados em delicatessen, mas feitos na própria cozinha? Esse iogurte grego caseiro conquista justamente por isso: leva apenas dois ingredientes, rende bastante e fica com uma consistência incrível. Além de ser uma opção econômica para o café da manhã e os lanches da família, ele ainda pode ser servido puro, com frutas, mel ou granola, agradando a todos os gostos.

Ingredientes

• 2 litros de leite integral
• 1 pote de iogurte natural integral sem açúcar (170 gramas)

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, coloque o leite integral e leve ao fogo médio até iniciar a fervura. Assim que levantar fervura, desligue o fogo.
2. Deixe o leite amornar naturalmente. A temperatura ideal é quando você consegue manter o dedo limpo ou uma colher mergulhada no leite por aproximadamente 10 segundos sem desconforto excessivo.
3. Adicione o iogurte natural integral ao leite morno e misture cuidadosamente até ficar completamente incorporado.
4. Transfira a mistura para uma tigela, refratário ou recipiente com tampa.
5. Cubra com plástico filme e tampe bem o recipiente.
6. Envolva o recipiente com uma toalha ou pano limpo para conservar o calor.
7. Deixe descansar dentro do forno desligado por cerca de 10 horas, sem movimentar o recipiente durante esse período.
8. Após a fermentação, posicione um escorredor sobre uma tigela grande e forre-o com um pano fino e limpo ou um tecido próprio para coar alimentos.
9. Misture delicadamente o iogurte formado e despeje sobre o pano.
10. Cubra com plástico filme e leve à geladeira para escorrer o soro por aproximadamente 8 horas.
11. Quanto mais tempo escorrer, mais firme e cremoso ficará o iogurte.
12. Transfira o iogurte grego para potes com tampa e mantenha refrigerado até o momento de servir.

Dicas de Armazenamento

Armazene o iogurte grego caseiro em recipientes de vidro ou plástico com tampa bem vedada, sempre na geladeira. Ele costuma manter a qualidade por até 7 dias quando conservado corretamente. Evite utilizar colheres úmidas ou sujas ao servir, pois isso pode reduzir sua durabilidade. O soro que escorre durante o processo não precisa ser descartado: ele pode ser utilizado no preparo de pães, bolos, panquecas e vitaminas, aproveitando todos os nutrientes presentes no leite.