Frango Crocante com Mel e Alho que Fica VICIANTE

Tem receitas com frango que acabam entrando de vez no cardápio da família, e essa é uma delas. Com uma casquinha dourada e crocante por fora e um molho agridoce irresistível por cima, o frango com mel e alho conquista logo na primeira mordida. É uma ótima opção para variar o almoço ou o jantar, trazendo aquele sabor especial de restaurante feito no conforto de casa.

Ingredientes

Para o Frango

• 500 gramas de sobrecoxa de frango sem osso cortada em pedaços médios
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de amido de milho
• 2 ovos
• Óleo suficiente para fritar

Para o Molho de Mel e Alho

• 3 colheres de sopa de mel
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de molho shoyu
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de água

Modo de Preparo

Preparo do Frango

1. Tempere os pedaços de frango com o alho picado, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Deixe descansar por cerca de 15 minutos para absorver melhor os temperos.
3. Em uma tigela, bata os ovos até ficarem homogêneos.
4. Em outro recipiente, misture a farinha de trigo e o amido de milho.
5. Passe cada pedaço de frango nos ovos batidos e depois envolva completamente na mistura de farinha e amido.
6. Aqueça o óleo em fogo médio.
7. Frite os pedaços de frango aos poucos até ficarem bem dourados e crocantes.
8. Retire e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.

Preparo do Molho

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
2. Adicione o alho picado e refogue rapidamente até liberar o aroma.
3. Acrescente o mel, o molho shoyu e a água.
4. Misture bem até formar um molho brilhante e levemente espesso.
5. Desligue o fogo assim que atingir a consistência desejada.

Finalização

1. Coloque o frango frito em uma tigela grande.
2. Despeje o molho por cima e misture delicadamente para envolver todos os pedaços.
3. Sirva imediatamente para preservar a crocância da cobertura.

Dicas do Chefe

Para deixar o frango ainda mais crocante, utilize sobrecoxa sem osso em vez de peito de frango, pois ela permanece mais suculenta após a fritura. Outra dica é fazer uma dupla empanação, passando os pedaços novamente no ovo e na mistura de farinha antes de fritar. Se desejar um toque especial, finalize com salsinha picada ou gergelim torrado, que combinam perfeitamente com o sabor adocicado do mel e o aroma marcante do alho.