Faz no domingo! Não vai ao fogo (sem gelatina) é só misturar tudo

Tem sobremesa que conquista justamente pela praticidade, e essa é uma delas. Em poucos minutos ela fica pronta, sem precisar ligar o fogão, e o resultado é um doce bem cremoso, com camadas de bolacha que derretem na boca depois de geladinho. É perfeita para aquele almoço de domingo ou quando bate a vontade de preparar uma sobremesa bonita, econômica e que agrada a família toda.

Ingredientes

250 mililitros de leite integral
50 gramas de coco ralado, mais um pouco para finalizar
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1 pacote de suco em pó sabor abacaxi
2 pacotes de bolacha Maria
200 mililitros de leite integral para umedecer as bolachas

Modo de preparo

Creme

Em uma tigela, coloque o leite integral, o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado e o suco em pó sabor abacaxi.
Misture bem com um batedor de arame até obter um creme liso e homogêneo. Se preferir, bata rapidamente no liquidificador apenas para incorporar todos os ingredientes.

Montagem

Espalhe uma fina camada de creme no fundo de um refratário.
Umedeça rapidamente as bolachas Maria no leite, sem deixar encharcar, e faça uma camada sobre o creme.
Cubra com mais uma camada de creme.
Repita o processo, alternando bolachas e creme, até terminar os ingredientes.
Finalize com uma camada generosa de creme e espalhe coco ralado por toda a superfície.

Finalização

Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas. Para uma textura ainda melhor, deixe gelar de um dia para o outro, permitindo que as bolachas absorvam a umidade do creme e fiquem bem macias.
Sirva bem gelada.

Dicas do chefe

Para um sabor ainda mais próximo de um pavê de abacaxi, acrescente uma colher de chá de essência de baunilha ao creme. Se desejar uma sobremesa mais sofisticada, misture pequenos cubos de abacaxi bem escorridos entre as camadas, evitando excesso de líquido. Na hora de servir, finalize com raspas de chocolate branco ou coco ralado fresco para deixar a apresentação ainda mais bonita.