Faço todo santo dia! Só 3 ingredientes e um café da manhã dos deuses

O assado de ovos e queijo é uma receita prática, nutritiva e extremamente versátil, perfeita para qualquer refeição do dia. Com uma textura macia, sabor marcante e inúmeras possibilidades de personalização, esse prato conquista pelo preparo simples e pelo resultado irresistível. Ideal para servir no café da manhã, almoço leve ou jantar, ele combina ingredientes acessíveis com muito sabor.

Ingredientes

8 ovos
400 ml de leite
150 g de queijo (muçarela, cheddar, prato ou mistura)
Sal a gosto

Opcional para incrementar

Pimenta-do-reino moída na hora
Orégano, tomilho ou salsa fresca
Pimentão picado, espinafre ou cogumelos
Presunto, peito de peru ou bacon em cubinhos

Modo de preparo

Preaqueça o forno

Ligue a 200 °C e deixe aquecer enquanto prepara o restante.

Mistura base

Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata levemente com um garfo.
Acrescente o leite e tempere com sal (e pimenta, se for usar).
Misture até a mistura ficar homogênea, sem grandes bolhas.

Incorpore o queijo

Rale ou pique o queijo escolhido.
Junte-o à mistura de ovos, mexendo para distribuir bem.

Opcional: acrescente complementos

Se desejar mais cor e nutrientes, adicione agora legumes e/ou frios.
Mexa apenas o suficiente para incorporar — evite bater demais para manter a leveza.

Prepare a forma

Unte uma travessa ou assadeira com manteiga ou azeite.
Se quiser facilitar a limpeza, forre com papel-manteiga.

Asse até dourar

Despeje a mistura na forma e leve ao forno.
Deixe por 25–30 minutos, até que a superfície fique firme e levemente dourada.
Teste com um palito: se sair limpo e a superfície estiver estável ao toque, está pronto.

Descanso antes de servir

Retire do forno e aguarde 5 minutos para o prato firmar.
Corte em quadrados ou fatias e sirva ainda morno.

Dicas para elevar o resultado

Queijo mais intenso: misture dois tipos, por exemplo muçarela e parmesão, para sabor extra.
Ervas frescas: finalize com salsa picada ou cebolinha antes de servir.
Textura extra: salpique nozes ou sementes de girassol na superfície antes de assar.
Versão light: substitua metade do leite por iogurte natural e use queijo branco.

Armazenamento e reaproveitamento

Na geladeira: conserva bem em pote fechado por até 3 dias.
Para levar: corte em porções individuais e aqueça no micro-ondas por 1 minuto.
Congelamento: embale cada pedaço em filme-plástico e congele por até 1 mês; descongele na geladeira antes de aquecer.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, utilize leite desnatado ou bebida vegetal sem açúcar no lugar do leite integral. Prefira queijos com menor teor de gordura, como ricota, minas frescal ou muçarela light. Para aumentar o valor nutricional, acrescente legumes como espinafre, abobrinha ralada, cenoura ou brócolis picado. Dessa forma, você terá um assado rico em proteínas, mais leve e repleto de nutrientes.