Essa é daquelas sobremesas que fazem sucesso sem precisar de muitos ingredientes. Cremosa, com o topo bem douradinho e levemente caramelizado, ela conquista todo mundo na primeira fatia. É o tipo de receita perfeita para servir depois do almoço de domingo, acompanhar um café passado na hora ou simplesmente matar a vontade de comer um doce especial sem complicação.
Ingredientes
- 500 gramas de queijo cremoso tipo cream cheese
- 200 gramas de açúcar
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 250 mililitros de creme de leite fresco ou nata
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 220 graus Celsius.
- Forre uma forma redonda de aproximadamente 20 centímetros de diâmetro com papel manteiga, deixando sobras para fora das bordas.
- Em uma tigela grande, coloque o cream cheese e o açúcar. Misture até formar um creme liso.
- Adicione os ovos, um a um, misturando bem após cada adição.
- Acrescente a farinha de trigo e misture até incorporar completamente.
- Junte o creme de leite fresco ou a nata e mexa até obter uma massa homogênea e sem grumos.
- Despeje a mistura na forma preparada.
- Leve ao forno por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que a superfície fique bem dourada e caramelizada, característica tradicional dessa torta.
- O centro ainda deve apresentar uma leve tremidinha ao retirar do forno.
- Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar e servir.
- Sirva gelada para obter a textura cremosa e aveludada característica da receita.
Dicas do Chefe
Para deixar a torta ainda mais saborosa, utilize ingredientes em temperatura ambiente antes de começar o preparo. Isso ajuda a criar uma massa mais lisa e uniforme. Se desejar um sabor mais sofisticado, adicione algumas gotas de essência de baunilha ou raspas de limão à mistura. Outra dica importante é não assar demais: o centro deve permanecer levemente cremoso para garantir a textura clássica dessa deliciosa torta de queijo assada.
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