Essa torta de banana deixa todo mundo salivando, o preparo é mais fácil que a de limão

Se tem uma sobremesa que faz sucesso em qualquer reunião de família, é essa torta cremosa de banana. Com uma base crocante, recheio leve e muito cremoso, ela lembra aquelas sobremesas de confeitaria que todo mundo acha que deram trabalho para fazer. O melhor é que o preparo é simples, não precisa de forno e o resultado fica elegante, refrescante e perfeito para servir depois do almoço de domingo ou em ocasiões especiais.

Ingredientes

Base

• 2 xícaras de chá de biscoito maisena triturado
• 1/2 xícara de chá de manteiga sem sal derretida
• 2 colheres de sopa de açúcar

Recheio

• 600 gramas de cream cheese em temperatura ambiente
• 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
• 2 xícaras de chá de creme de leite fresco bem gelado
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 lata de leite condensado
• 2 bananas grandes cortadas em rodelas
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina

Cobertura

• 1 xícara de chá de chantilly batido
• Bananas cortadas em rodelas para decorar
• Biscoitos maisena ou amanteigados para decorar

Modo de Preparo

1. Misture o biscoito triturado, a manteiga derretida e o açúcar até formar uma farofa úmida.
2. Forre o fundo e parte das laterais de uma forma de fundo removível com aproximadamente 23 centímetros de diâmetro.
3. Pressione bem com as costas de uma colher e leve à geladeira por 30 minutos.
4. Hidrate a gelatina incolor na água e dissolva conforme as instruções da embalagem.
5. Em uma tigela grande, bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro até obter um creme liso.
6. Adicione o leite condensado e a essência de baunilha, misturando bem.
7. Acrescente a gelatina dissolvida e misture rapidamente para incorporar.
8. Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até atingir ponto de chantilly firme.
9. Incorpore delicadamente o chantilly ao creme de cream cheese utilizando movimentos suaves.
10. Espalhe uma fina camada do recheio sobre a base gelada.
11. Distribua as rodelas de banana sobre essa camada.
12. Cubra com o restante do recheio e alise a superfície.
13. Leve à geladeira por pelo menos 6 horas ou até ficar bem firme.
14. Desenforme cuidadosamente.
15. Decore com o chantilly, mais rodelas de banana e pedaços de biscoito pouco antes de servir.

Dicas de Armazenamento

Por conter banana fresca e creme à base de laticínios, esta torta deve permanecer refrigerada em recipiente fechado ou coberta com filme plástico. O ideal é consumir em até 3 dias para manter a textura e o sabor perfeitos. Para evitar que as bananas da decoração escureçam rapidamente, adicione-as somente no momento de servir. Não é recomendável congelar a sobremesa já decorada, pois a fruta pode perder textura após o descongelamento.