Tem docinho que conquista logo na primeira mordida, e o doce de leite em pó em pedaços é um verdadeiro sucesso. Com textura macia, sabor marcante e um preparo bem prático, ele é perfeito para servir depois do almoço, acompanhar um café fresquinho ou até mesmo fazer para vender. É uma receita econômica, rende bastante e fica pronta em pouco tempo.
Ingredientes
- 500 gramas de açúcar refinado
- 1 colher de sobremesa rasa de manteiga ou margarina
- 125 mililitros de água em temperatura ambiente
- 200 gramas de leite em pó integral
Modo de preparo
- Unte uma forma de aproximadamente 30 por 20 centímetros com uma fina camada de manteiga, margarina ou óleo. Reserve.
- Em uma panela, coloque a água, o açúcar e a manteiga.
- Leve ao fogo médio, mexendo apenas até o açúcar dissolver completamente.
- Quando começar a ferver, deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- O ponto ideal da calda é quando ela escorre lentamente da colher, formando gotas mais pesadas.
- Desligue o fogo e acrescente imediatamente o leite em pó, mexendo vigorosamente até obter uma mistura homogênea e mais consistente.
- Transfira rapidamente a mistura para a forma preparada, espalhando com uma espátula para nivelar a superfície.
- Cubra com plástico-filme em contato com o doce e deixe amornar.
- Antes que endureça completamente, faça os cortes em quadrados utilizando uma faca levemente untada.
- Depois de frio, desenforme os pedaços e sirva.
Dicas do chefe
Para um sabor ainda mais especial, acrescente uma colher de chá de essência de baunilha ou uma pitada de sal, que ajuda a realçar o sabor do leite em pó. Se desejar um toque diferente, misture coco ralado fino ou leite em pó extra à massa antes de espalhar na forma. O segredo para o sucesso da receita é trabalhar rapidamente após adicionar o leite em pó, pois o doce endurece em poucos minutos.
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