Cocada de leite condensado bem fácil e gostosa sua família vai adorar

Tem doce que é a cara da cozinha da vovó, e a cocada de leite condensado é um deles. Feita com poucos ingredientes, ela fica macia por dentro, levemente firme por fora e com aquele sabor irresistível de coco fresco que agrada todas as idades. É perfeita para servir depois do almoço, acompanhar um café ou até mesmo preparar para vender.

Ingredientes

• 500 gramas de coco fresco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas da lata de açúcar refinado
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo

1. Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o açúcar refinado, o coco fresco ralado e a manteiga.
2. Misture bem antes de levar ao fogo para incorporar todos os ingredientes.
3. Leve ao fogo médio, mexendo continuamente com uma colher de pau ou espátula resistente ao calor para evitar que a mistura grude ou queime.
4. Cozinhe até que a cocada fique bem encorpada e comece a desgrudar do fundo da panela. Esse processo leva, em média, de 15 a 20 minutos.
5. Unte levemente uma bancada de mármore, uma assadeira ou uma forma com manteiga.
6. Despeje a cocada ainda quente e espalhe com uma espátula, formando uma camada de aproximadamente 2 centímetros de espessura.
7. Deixe amornar e, antes que endureça completamente, corte em quadrados ou retângulos do tamanho desejado.
8. Espere esfriar totalmente para servir ou armazenar.

Dicas de armazenamento

Depois de completamente fria, guarde a cocada em um recipiente com tampa bem vedada, separando as camadas com papel manteiga, se necessário. Em temperatura ambiente e em local fresco e seco, ela permanece saborosa por até cinco dias. Na geladeira, pode durar até dez dias, porém tende a ficar mais firme. Para recuperar parte da maciez, deixe a cocada em temperatura ambiente por alguns minutos antes de servir.