Carne de panela com sabor de churrasco! Receita feita na panela de pressão

Se você procura uma receita prática, suculenta e cheia de sabor, essa Carne de Panela com Sabor de Churrasco é a escolha perfeita. Feita na panela de pressão, ela combina temperos aromáticos e um cozimento que deixa a carne extremamente macia, desmanchando a cada garfada. O resultado é um prato irresistível, ideal para servir no almoço em família ou em ocasiões especiais.

Ingredientes

• 1 kg de miolo de acém
• 2 colheres de sopa de banha de porco (ou óleo de sua preferência)
• 2 cebolas médias cortadas em rodelas
• 3 dentes de alho fatiados
• 1 colher de sobremesa de sal (ou a gosto)
• Pimenta calabresa a gosto
• 1 colher de sobremesa de chimichurri
• 1/2 colher de chá de colorau (ou cúrcuma)
• 1/2 colher de chá de páprica defumada (opcional)
• 2 folhas de louro
• 1 copo americano de água (aproximadamente 200 ml)

Modo de Preparo

Selando a Carne

1. Aqueça a banha de porco (ou óleo) em uma panela de pressão.
2. Adicione o miolo de acém cortado em pedaços grandes e sele todos os lados da carne até dourar bem.
3. Esse processo ajuda a manter os sucos dentro da carne, garantindo uma textura suculenta.

Preparando a Cama de Cebola

1. Retire a carne selada da panela e reserve.
2. Forre o fundo da panela de pressão com as rodelas de cebola, criando uma “cama” para a carne.

Tempero e Cozimento

1. Coloque a carne de volta na panela sobre as cebolas.
2. Adicione os dentes de alho fatiados, sal, pimenta calabresa, chimichurri, colorau, páprica defumada e folhas de louro.
3. Despeje o copo de água na panela.
4. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio.
5. Quando a panela pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos.

Finalização

1. Após 30 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
2. Abra a panela e verifique a suculência da carne.
3. Se necessário, deixe apurar o molho por mais alguns minutos com a panela destampada para reduzir e intensificar o sabor.
4. E aí está! Uma carne de panela cebolada com um sabor incrível de churrasco, feita na panela de pressão.
5. Essa receita é perfeita para qualquer ocasião, garantindo uma refeição saborosa e prática.
6. A carne fica tão macia que nem precisa de faca para cortar, e o molho, cheio de sabor, é irresistível.
7. Experimente essa receita e veja como é fácil transformar um simples pedaço de carne em uma verdadeira delícia.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, substitua a banha de porco por azeite de oliva extravirgem e utilize cortes magros de carne bovina, como patinho ou coxão mole. Reduza a quantidade de sal e aumente os temperos naturais, como alho, cebola, ervas frescas e especiarias. Sirva acompanhada de legumes cozidos, arroz integral ou uma salada variada para uma refeição equilibrada, nutritiva e cheia de sabor.