Pudim na AirFryer cremoso delicioso e ainda economiza o seu gás de cozinha

Quem gosta de praticidade vai se apaixonar por esse pudim feito na Air Fryer. Além de ficar incrivelmente cremoso, ele dispensa o forno tradicional e ajuda a economizar gás sem abrir mão daquele sabor clássico que todo mundo ama. É uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião, com preparo simples e resultado surpreendente, ideal para servir bem geladinha depois das refeições.

Ingredientes

Para o pudim

• 1 caixa de leite condensado de 395 gramas
• 500 mililitros de leite integral
• 3 ovos inteiros

Para a calda

• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de água quente

Modo de preparo

Preparando a calda

1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até derreter completamente e formar um caramelo dourado.
2. Adicione a água quente com cuidado e mexa até obter uma calda lisa e brilhante.
3. Despeje a calda em uma forma de pudim que caiba dentro da cesta da Air Fryer.
4. Espalhe a calda pelo fundo e pelas laterais da forma.

Preparando o pudim

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral e os ovos por cerca de 1 minuto.
2. Para um pudim mais liso e cremoso, passe a mistura por uma peneira.
3. Despeje a mistura na forma caramelizada.
4. Cubra a forma com papel-alumínio, deixando o lado brilhante voltado para baixo.

Assando na Air Fryer

1. Preaqueça a Air Fryer a 160 graus Celsius por 5 minutos.
2. Coloque a forma cuidadosamente dentro da cesta.
3. Asse por aproximadamente 45 a 55 minutos a 160 graus Celsius.
4. Faça o teste do palito ou observe se o centro está firme, mas ainda levemente cremoso.
5. Se necessário, deixe mais alguns minutos até atingir o ponto ideal.
6. Retire da Air Fryer e deixe esfriar completamente.
7. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar.
8. Desenforme em um prato de servir e regue com toda a calda.

Dicas do chefe

Embora seja possível preparar o pudim sem banho-maria em alguns modelos de Air Fryer, o resultado mais cremoso costuma ser obtido utilizando uma temperatura mais baixa e assando lentamente. Para evitar excesso de furinhos, bata os ingredientes apenas o suficiente para misturar e passe a mistura por uma peneira antes de colocar na forma. Se desejar um sabor ainda mais especial, adicione algumas gotas de essência de baunilha. O pudim fica ainda melhor quando preparado de um dia para o outro, pois ganha mais firmeza e realça o sabor.