Tem coisa melhor do que sentir o cheirinho de pão de leite saindo do forno? Essa é daquelas receitas que lembram os cafés da manhã em família, com mesa posta, manteiga derretendo no pão ainda morno e uma boa conversa para começar o dia. O pão de leite é macio, levemente adocicado e combina perfeitamente com café, leite, geleias ou frios. Uma receita simples, econômica e que sempre faz sucesso em qualquer ocasião especial.
Ingredientes
- 2 ovos
- 250 mililitros de leite morno
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de margarina
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 500 gramas de farinha de trigo
- 5 gramas de fermento biológico seco
- 2 gemas de ovos para pincelar
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque o leite morno, os ovos, o óleo, a margarina e o açúcar. Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o fermento biológico seco e utilize a função pulsar apenas algumas vezes para incorporá-lo à mistura.
- Despeje o conteúdo em uma tigela grande e acrescente parte da farinha de trigo. Misture bem e adicione o sal.
- Continue acrescentando o restante da farinha aos poucos, misturando até formar uma massa macia.
- Transfira a massa para uma superfície limpa e sove por aproximadamente 10 a 15 minutos, até ficar lisa, elástica e levemente brilhante.
- Forme uma bola com a massa, unte levemente a superfície com óleo e coloque em uma tigela. Cubra com plástico filme ou um pano limpo e deixe crescer por cerca de 45 minutos a 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Divida a massa em porções iguais e modele bolinhas. Disponha em uma forma untada, deixando um pequeno espaço entre elas.
- Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos, até os pães crescerem.
- Pincele delicadamente as gemas de ovos sobre os pãezinhos para garantir uma superfície dourada e brilhante.
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por aproximadamente 25 a 35 minutos, ou até que estejam dourados.
- Retire do forno, espere amornar e sirva.
Dicas do chefe
Para deixar os pães ainda mais macios, coloque uma pequena assadeira com água quente na parte inferior do forno durante o preparo. O vapor ajuda a manter a umidade da massa. Outra dica é pincelar uma fina camada de manteiga logo após retirar os pães do forno. Isso garante brilho extra e uma casquinha extremamente macia. Se desejar variar o sabor, você também pode acrescentar queijo ralado fino ou coco ralado à massa, criando versões especiais para servir no café da manhã ou no lanche da tarde.
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