Massa de panqueca especial que fez o maior sucesso na internet fica uma delícia

Receita boa é aquela que salva qualquer refeição e ainda agrada todo mundo à mesa. Essa massa de panqueca sem leite é prática, econômica e muito versátil, perfeita para quem gosta de preparar recheios variados, desde carne moída e frango até opções vegetarianas. O resultado é uma massa leve, macia e fácil de manusear, ideal tanto para o almoço do dia a dia quanto para ocasiões especiais.

Ingredientes

• 4 ovos inteiros
• 2 xícaras de chá de água
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal, ou a gosto
• 1 colher de chá de páprica defumada, ou a gosto
• 1 colher de sopa de azeite de oliva para untar a frigideira

Modo de Preparo

1. Coloque os ovos, a água, o sal, a páprica defumada e a farinha de trigo no liquidificador.
2. Bata por aproximadamente 2 minutos, até obter uma massa lisa e homogênea.
3. Deixe a massa descansar por 10 minutos para que fique ainda mais uniforme.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com azeite de oliva.
5. Despeje uma concha pequena da massa no centro da frigideira.
6. Gire a frigideira para espalhar a massa de maneira uniforme, formando um disco fino.
7. Cozinhe em fogo médio até que as bordas comecem a se soltar.
8. Vire a massa cuidadosamente e deixe dourar levemente do outro lado.
9. Retire e reserve em um prato.
10. Repita o processo até terminar toda a massa.
11. Recheie com os ingredientes de sua preferência e sirva em seguida ou finalize com molho e gratine no forno.

Dicas do Chefe

Para obter panquecas ainda mais macias, procure não exagerar na quantidade de farinha de trigo e deixe a massa descansar antes do preparo. Caso deseje uma versão mais saborosa, acrescente ervas secas, como orégano ou salsa desidratada, diretamente na massa. Se perceber que ela ficou muito espessa, adicione pequenas quantidades de água até atingir uma consistência mais líquida, semelhante à de um creme leve. Uma frigideira antiaderente bem aquecida também faz toda a diferença para que as panquecas fiquem fininhas e não rasguem ao serem viradas.

Como Aumentar o Rendimento da Receita

Para servir mais pessoas em festas ou reuniões familiares, dobre todos os ingredientes da receita. Utilize 8 ovos, 4 xícaras de chá de água, 4 xícaras de chá de farinha de trigo, 2 colheres de chá de sal e 2 colheres de chá de páprica defumada. Dessa forma, será possível preparar aproximadamente de 20 a 24 discos de panqueca médios, dependendo da espessura utilizada.