Quando chega a época das festas, sempre bate aquela vontade de preparar uma bebida diferente para receber a família e os amigos. Essa batida de maracujá conquista logo no primeiro gole, porque combina a cremosidade dos ingredientes com o sabor marcante da fruta. O toque do chocolate branco deixa tudo ainda mais especial, resultando em uma bebida elegante, refrescante e perfeita para servir bem gelada nas comemorações.
Ingredientes
- Trezentos mililitros de vodka ou cachaça
- Uma xícara de chá de polpa de maracujá com as sementes
- Três colheres de sopa de açúcar
- Quarenta gramas de chocolate branco picado
- Duzentos mililitros de água
- Uma caixa de leite condensado
- Uma caixa de creme de leite
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque a polpa de maracujá com as sementes e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até formar uma geleia levemente espessa.
- Reserve cerca de três colheres de sopa dessa geleia com sementes para decorar a garrafa.
- Passe o restante da geleia ainda quente por uma peneira de inox, pressionando bem para extrair toda a polpa e separar as sementes.
- Volte a polpa peneirada para a panela, acrescente o chocolate branco picado e cozinhe em fogo baixo apenas até que ele derreta completamente. Desligue o fogo e deixe esfriar.
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, a vodka ou a cachaça, a água e a mistura de maracujá já fria. Bata por aproximadamente dois minutos, até obter uma bebida lisa e bem cremosa.
- Com a ajuda de um funil, espalhe a geleia reservada com sementes pelas laterais internas da garrafa para criar o efeito decorativo visto na bebida.
- Despeje cuidadosamente a batida na garrafa, tampe e leve à geladeira por pelo menos duas horas antes de servir.
- Sirva bem gelada, de preferência acompanhada de gelo.
Dicas do chefe
Para uma bebida ainda mais cremosa, utilize todos os ingredientes bem gelados antes de bater. Se desejar uma versão mais suave, diminua a quantidade de bebida alcoólica e complete com um pouco mais de creme de leite ou leite integral. Já para um sabor mais intenso de maracujá, aumente a quantidade de polpa utilizada na geleia. O efeito decorativo na garrafa fica mais bonito quando a geleia reservada é espalhada lentamente pelas paredes internas antes de adicionar a batida.
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