Suco de milho cremoso delicioso e nutritivo todo mundo vai adorar

Tem receita que abraça a gente já no primeiro gole, e esse suco de milho cremoso é exatamente assim: encorpado, docinho na medida certa e com aquele sabor de milho verde que lembra casa de mãe, festa junina e lanche caprichado da tarde. É uma bebida diferente do suco tradicional, porque fica mais aveludada, quase como um creme leve geladinho, perfeita para servir bem fresca nos dias quentes ou quando bate vontade de preparar algo especial sem complicação.

Ingredientes

Primeira etapa

3 espigas de milho verde
500 mililitros de leite
1 xícara de chá de açúcar

Segunda etapa

750 mililitros de leite gelado

Modo de preparo

Retire a palha e os cabelos do milho verde. Com uma faca, corte os grãos das espigas.
Coloque no liquidificador os grãos de milho, os 500 mililitros de leite e o açúcar. Bata muito bem por cerca de 3 a 4 minutos, até triturar bastante o milho.
Passe essa mistura por uma peneira, apertando bem para extrair todo o líquido, e despeje em uma panela de fundo grosso.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso, como um mingau mais leve. Esse cozimento é importante para eliminar o gosto cru do milho e deixar a bebida mais cremosa.
Transfira o creme para uma tigela, cubra e deixe esfriar completamente. Se preferir, leve à geladeira para acelerar o processo.
Depois de frio, coloque o creme de milho no liquidificador com os 750 mililitros de leite gelado e bata até ficar bem homogêneo e cremoso.
Prove e, se achar necessário, ajuste o açúcar a gosto. Sirva bem gelado.

Dicas do chefe

Se quiser deixar esse suco de milho ainda mais saboroso, vale acrescentar uma pitada de canela em pó ou algumas gotinhas de essência de baunilha na hora de bater a etapa final. Outra dica ótima é usar leite bem gelado e deixar a bebida descansar por uns 30 minutos na geladeira antes de servir, porque isso realça a cremosidade. Para uma versão ainda mais encorpada, você também pode bater com algumas pedrinhas de gelo na hora de servir, deixando a textura mais refrescante e com cara de bebida de milho de lanchonete caprichada.