Salada de Batatas com Atum e Ovos: Aqui em casa faz o maior sucesso

Tem receitas que parecem simples, mas conquistam todo mundo à mesa, e essa salada de batatas com atum e ovos é exatamente assim. Ela é daquelas opções práticas para o almoço de família, para acompanhar um churrasco ou até mesmo para uma refeição leve durante a semana. Com ingredientes acessíveis e muito sabor, é uma combinação que agrada diferentes paladares e sempre rende elogios.

Ingredientes

• 500 gramas de batatas, descascadas e cortadas em cubos médios
• 4 ovos cozidos
• 2 latas de atum escorrido
• 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes
• 1/4 xícara de chá de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 dente de alho picado ou ralado
• 1/2 xícara de chá de salsinha fresca picada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque as batatas em uma panela com água e uma pitada de sal.
2. Cozinhe até ficarem macias, mas ainda firmes, para que não se desmanchem ao misturar. Escorra e deixe esfriar.
3. Cozinhe os ovos em água fervente por aproximadamente 10 minutos.
4. Retire os ovos da água quente, coloque-os em água fria, descasque e corte em quartos.
5. Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, a mostarda, o alho, o sal e a pimenta-do-reino.
6. Bata com um garfo até obter um molho homogêneo.
7. Em uma travessa grande, coloque as batatas já frias.
8. Adicione o atum escorrido e as azeitonas.
9. Regue com o molho preparado e misture delicadamente para envolver todos os ingredientes sem quebrar demais as batatas.
10. Distribua os pedaços de ovos cozidos por cima da salada.
11. Finalize com a salsinha picada.
12. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir para intensificar os sabores.

Dicas de Armazenamento da Receita

Essa salada pode ser armazenada em recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias. Para manter a textura das batatas e o frescor dos ingredientes, evite deixá-la exposta por muito tempo fora da refrigeração. Caso prepare com antecedência, uma boa dica é adicionar os ovos cozidos apenas no momento de servir, preservando melhor a aparência e a qualidade da salada. Não é recomendado congelar, pois as batatas podem alterar sua textura após o descongelamento.